虽已入秋，但广东仍暑气逼人。很多人以为，入秋就该喝汤进补，但又怕太补上火。如何喝才能“对症下药”，网上有不少说法，“老人喝鸭汤最养生”、“脾胃虚寒的人喝滚汤”，“天麻黄芪猪脑汤可降火”，这些说法是否可靠？南方医科大学中西结合医院主任中医师文小敏教授认为，第一个偏方是正确的，第二、第三个说法就有失偏颇。炎热天应以清补为主，健康的人可选择喝养心汤，脾胃虚寒的人喝山药、茯苓等健脾的汤，湿气偏重的人喝薏苡仁、白扁豆的汤；气滞血瘀的人喝汤可加入石菖蒲、青天葵等药材的汤。

文小敏还指出，天气炎热喝汤，温度以50摄氏度为宜，而且要饭前喝汤，速度要慢，既开胃又能使汤的营养充分吸收。另外，喝汤去渣、汤泡饭、喝独味汤都是炎热天气喝汤的常见误区。

夏秋之交仍燥热，喝绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，喝萝卜汤可以止咳化痰、除燥生津，包括银耳百合汤、苦瓜汤等都是比较适合天气炎热时喝的，既清热解毒，又止渴消暑。汤中还可以加入花旗参、沙参、玉竹、山药、百合、荷叶等清凉补药，效果更佳。但像乌鸡、老母鸡汤这样一类温补的靓汤，在这个时候反而要少喝。

采写：南都记者 曾文琼 实习生 陈燕萍 通讯员：吴剑鹏 吴佳仪