近日，家住广东汕尾的李先生在食用白酒腌制过的螃蟹后出现全身皮肤瘙痒，随即颜面浮肿，全身出现大小不等、形状不一的风团及水泡，奇痒难忍，部分水疱溃破，疼痛难忍，全身皮肤发烫。李先生被这一怪病弄得人不像人，鬼不像鬼，痛苦万分。李先生由于家住海边，也常吃海鲜，除了经常会犯关节痛的毛病外，从未出现过类似症状，此次李先生在发病四天后，症状越来越严重，因为口唇肿胀及眼睑浮肿而日不能食，夜不能寐，甚至有些胸闷、呼吸困难，终于忍不住来到医院救治。现经过医生的精心治疗后终于病情好转，转危为安。

据南方医科大学风湿免疫科肖长虹主任介绍说：李先生乃因生食海鲜导致的严重过敏性皮炎。如果病情进一步延误，还可能危及生命。李先生幸好就诊即时，否则后果不堪设想。

过敏是机体对某些抗原或者半抗原再次刺激后产生的一种异常或病理性免疫反应，其结果表现为机体组织损伤或生理功能紊乱。

鱼生海鲜类中有某些特种蛋白，可作为抗原、半抗原刺激机体产生病理性免疫反应，即过敏，且经过腌制的鱼生河蟹内还可存在某些寄生虫及各种细菌等引起过敏及中毒反应。

鱼生海鲜过敏后，症状表现主要为三方面，一是皮肤症状，一是胃肠道症状，一是神经系统症状。这几方面的症状一旦加重，均可危及生命。

皮肤症状表现为：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。病情严重时可出现全身大疱性皮炎或剥脱性皮炎而导致严重的感染，出现菌血症及败血症而致感染性休克。

胃肠道症状表现为：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻、消化道出血等。

神经系统症状表现为：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

此外，各种活、鲜的鱼虾蟹贝体内往往还潜藏着各种肉眼难以发现的致病菌和寄生虫，而寄生虫对人体危害更为严重，几乎各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏。生吃河鲜易患寄生虫病，因为河鲜里的寄生虫可以把人当作宿主。吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等中毒症状。

有些人喜欢将活虾、鲜蟹用盐渍、酒醉后生食，然而虾、蟹用盐渍、酒醉后生食也难得安全。已知淡水虾体内往往有各种吸虫的被膜蚴虫寄生，而蟹（海蟹、溪蟹、蟛蜞）体内多有吸虫囊蚴。试验表明，在10％浓度的盐溶液中，肺吸虫囊蚴可存活48小时。在15％浓度的白酒中可存活43小时；在14度的黄酒中可存活28小时。可见用短时间盐渍和酒醉的办法，不能杀死吸虫囊蚴。上海就因为人们生吃大闸蟹，有1000多人感染了肺吸虫病；也因生食河鲜，广东最近感染肝吸虫病、肺吸虫病的人也不少。

通常这类疾病是通过进食生鲜(生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹)或未经彻底加热(如涮锅、烧烤)的水生动植物而感染的；抓鱼后不洗手或用口叼鱼、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食，或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

另外，常吃海鲜还可诱发痛风的发生，很多人往往在进食海鲜后出现痛风急性发作，尿酸盐沉积在关节周围引起关节周围红、肿、热、痛，不能行走，慢性痛风患者则会因为尿酸盐沉积而导致关节周围畸形或关节骨质破坏，不光是影响美观，严重的还会致残而影响生活质量。长期痛风的患者还会因肾脏尿酸结石而出现肾炎，或者尿酸沉积在血管内而更易发生高脂血症、冠心病等。

因此，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯，把住“病从口入”关，尽量不是生海鲜或河鲜，有痛风的病人要严重忌口，不食或少食海鲜。